CAFÉ ALIADO DA SUA SAÚDE.

 Pesquisas recentes mostram que o café de vilão virou aliado da nossa saúde. 

O café, uma bebida apreciada por muitos em todo o mundo, tem sido objeto de diversas pesquisas ao longo dos anos. Historicamente, o café foi visto com certa cautela por seu potencial impacto negativo na saúde cardiovascular. Estudos nas décadas de 1980 e 1990 indicaram que o consumo de café poderia estar associado a um maior risco de doenças cardíacas. No entanto, pesquisas mais recentes sugerem que o cenário pode ser mais complexo e até positivo em termos de benefícios para a saúde. Com dados de centenas de milhares de pessoas, os cientistas agora têm uma visão mais completa sobre como o consumo de café pode afetar a saúde, incluindo a possível proteção contra certas doenças. 

Mas o que exatamente essas pesquisas revelam sobre os riscos e benefícios do café?

Quais são os possíveis riscos associados ao consumo de café?

Um dos principais riscos que costuma ser discutido é o potencial carcinogênico do café, em particular devido à presença de acrilamida, uma substância química formada durante a torra dos grãos. No entanto, em 2016, a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) concluiu que o café não é carcinogênico, a menos que consumido a temperaturas extremamente altas, superiores a 65 °C. Além disso, a questão do consumo de café durante a gravidez também levanta preocupações. Alguns estudos sugerem uma possível ligação entre a ingestão de cafeína e o aumento do risco de aborto espontâneo.

Pelo lado positivo, vários estudos indicam que o café pode estar associado a uma redução no risco de desenvolver várias doenças. Entre os possíveis benefícios do café está a diminuição do risco de doenças cardiovasculares, acidentes vasculares cerebrais e certos tipos de câncer. Um grande estudo europeu liderado por Marc Gunter mostrou que os consumidores ávidos de café tinham menor probabilidade de morrer de diversas doenças em comparação com aqueles que raramente consumiam a bebida.

Além disso, tanto o café com cafeína quanto o descafeinado parecem oferecer benefícios semelhantes, sugerindo que há outros compostos no café que contribuem para esses efeitos positivos, possivelmente devido ao alto teor de antioxidantes presentes na bebida.

QUAL SERIA A FORMA  MAIS SAUDÁVEL DE FAZER O CAFÉ?

A forma mais saudável de fazer café é o coado, ou seja, filtrado. Um estudo publicado no European Journal of Preventive Cardiology concluiu que o café filtrado é mais saudável do que o café fervido ou prensado. 

O café não coado pode conter até 30 vezes mais compostos que aumentam os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos no sangue. 

Para fazer um café coado, você pode:

• Aqueça a água até formar pequenas bolhas.
• Escalde o coador de papel com a água quente e descarte a água.
• Coloque o pó de café no filtro e regue com a água, em movimentos circulares. 

Se não quiser adoçar o café, você pode usar uma pequena quantidade de açúcar ou adoçante natural, como mel, canela, extrato de baunilha, bebidas vegetais ou açúcar mascavo. 

Especialistas recomendam tomar a primeira xícara de café uma hora e meia depois de acordar, idealmente após as 9h30 e antes das 11h. 

FONTES: terrabrasilnoticias