PÁSCOA: Receita de torta de sardinha para fazer pra família

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de pão de forma sem casca
• Azeite de oliva para untar
• 300g de queijo mussarela ralado

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 cenoura ralada
• 2 tomate picados
• 1/2 lata de ervilha em conserva escorrida
• 1/2 lata de milho verde em conserva escorrido
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 2 latas de sardinha escorrida em pedaços
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Creme

• 2 ovos batidos
• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e os pimentões por 3 minutos. Adicione a cenoura, o tomate, a ervilha, o milho, a azeitona e refogue por 3 minutos. Junte a sardinha, sal, cheiro-verde e refogue por 2 minutos. Reserve. Em uma tigela, misture os ingredientes do creme e reserve. Faça uma camada de pão em um refratário médio untado, espalhe metade do creme por cima, faça uma camada com o recheio e metade da mussarela. Cubra com outra camada de pão e regue com o creme restante. Polvilhe com a mussarela restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. 

Fonte: Guia da cozinha